4月16日，廣州市白云工商技師學院投資數(shù)百萬元改建的云濤軒西餐廳和云尚品咖啡廳正式揭牌營業(yè)，董事長謝可滔以及廣東白云學院、廣州市白云工商技師學院的相關領導和旅游與酒店管理系西餐制作與經(jīng)營管理專業(yè)的學子們一道，共同見證了這一隆重的時刻。

    作為以學生為主角，融學生實踐教學、師生餐飲服務和西餐文化交流于一體春工業(yè)實訓中心，云濤軒西餐廳和云尚品咖啡廳倡導“健康、精品、時尚”，從裝修布局、氛圍營造、食材選擇等多方面都與市場上的知名西餐廳和咖啡廳同步，讓學子們不出校門就能學到精湛的專業(yè)技能和真實的經(jīng)營實訓，。 

    在經(jīng)營的過程中，學院將以《西餐和咖啡經(jīng)營管理實踐》課程為教學內容，由專業(yè)的老師進行經(jīng)營實踐指導，讓學生們在實際運作中掌握各種西式烹飪制作方法，造型技法，烹制工藝，以及吧臺模式運營和調酒技藝,咖啡調酒產(chǎn)品的技術研發(fā)以及新品種改良及創(chuàng)新方法,并讓學生熟悉整個西餐廳和咖啡廳的經(jīng)營運作流程，為以后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎。

    在教學形式上，則是根據(jù)企業(yè)經(jīng)營需要，實踐學生利用實訓基地的設施設備、原材料，進行拓展課程訓練，完全由學生自己自主設計大型主題自助餐。讓學生在真實的項目化教學中得到成長，并利用項目化教學進行真實的經(jīng)營實訓，與企業(yè)經(jīng)營相結合，真正做到產(chǎn)學研一體化。

    開業(yè)第一天，現(xiàn)場的師生們對我們的所有出品和服務贊不絕口,完全與市場上的知名西餐廳和咖啡廳的美食和服務相媲美。

揭牌（1）

揭牌（2）

學子們進行西餐制作實踐

經(jīng)營中

西餐廳一角

披薩

西點