5月30日，廣州市白云工商技師學院林壤明大師工作室收徒儀式在學術報告廳（1）隆重舉行，旅游與酒店管理系2017級烹飪專業(yè)的葉蘊茹、蔡正朝、潘德城、張銘財、唐琦卓、李明堅、文雨紅、楊起貴8名學子有幸成為林壤明大師愛徒。這些學子也是林壤明大師自2014年首次在我院招收徒弟以來的第5批徒弟。

    林壤明先生作為中國烹飪協(xié)會副會長、盧森堡國際烹飪大賽金牌得主、中國菜世界大賽評委、國家級職業(yè)技能鑒定高級考評員、“全國五一勞動獎章”和“全國技術能手”等諸多榮譽的獲得者，自2014年聯(lián)手我院旅游與酒店管理系成立林壤明大師工作室以來，采用高技能人才帶徒傳技的模式，建立高技能人才絕技絕活代際傳承機制，以此創(chuàng)新高技能人才培養(yǎng)模式。在他的精心授藝下，學子們在廣東省人力資源和社會保障廳主辦的2014年、2015年、2016年和2017年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽上，憑借扎實的理論基礎、嫻熟的操作技能和穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，取得了優(yōu)異的成績，連續(xù)獲得團體金獎，并斬獲個人金獎6個、銀獎4個、“廣東省技術能手”2個，并有愛徒成為了營養(yǎng)協(xié)會的會長和烹飪協(xié)會會長。2017年，林壤明大師工作室被人力資源和社會保障部國家級技能大師工作室，成為廣東省5個國家級技能大師工作室之一。

    這些年來，學院針對當前具有“工匠精神”的高技能人才短缺大環(huán)境下，將精細化管理能力引入到日常的教學工作中，讓學子們在學好專業(yè)技能的同時，教會他們掌握餐飲經(jīng)營鏈條的每一環(huán)節(jié)，并使之做細、做精、做透，做久，不斷追求超越，努力將學子們培養(yǎng)成為符合社會發(fā)展和企業(yè)需求的“時代工匠”。（龔小萍）

察看學子們切的蘿卜絲

點評學子們的果雕作品

給徒弟們頒發(fā)榮譽證書

徒弟們向大師敬茶

學子們展示水中雕豆腐的絕活

仔細檢查學子們的刀工

合影留念