3月23日，由世界美食界最權(quán)威的協(xié)會——法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會主辦的2017年青年人才獎廣州賽區(qū)選拔賽，在廣州市白云工商技師學(xué)院圓滿落幕。

經(jīng)過嚴格的實操比拼，廣州市白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理系2013級西餐技術(shù)與經(jīng)營管理專業(yè)的羅梓毅同學(xué)，制作的“辣味番茄釀雞蛋”和“法式烤羊排配時蔬”，憑借良好的出品和可口的味道，深得?？品茝N皇國際名廚協(xié)會秘書長大衛(wèi)·吉恩·馬多先生、?？品茝N皇國際名廚協(xié)會中國區(qū)評委Sebastien Bourgeois先生、李志強先生等五位評委的一致好評，脫穎而出。羅梓毅同學(xué)將與來自北京、上海的優(yōu)勝選手進行PK，爭奪一個參加亞洲決賽的名額。這也是繼2015年韋一懇同學(xué)之后，又一名入圍該項賽事中國區(qū)決賽的白云學(xué)子。

成立于1960年的法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會，是為了紀念19世紀法國國寶級廚藝宗師Auguste Escoffier 先生并以其名字命名成立的。經(jīng)過57年的發(fā)展，法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會已發(fā)展成為世界上最權(quán)威、最重要的國際美食協(xié)會。協(xié)會目前在意大利、德國、瑞士、荷蘭、比利時、盧森堡、墨西哥、日本、美國和加拿大等幾十個國家和地區(qū)開設(shè)代表處進行法式廚藝的推廣與培訓(xùn)，在全球各地擁有23000多名廚界精英會員。

據(jù)介紹，2009年以來，法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會每年在亞洲舉辦一場年輕廚師的烹飪比賽。經(jīng)過各國預(yù)賽角逐之后產(chǎn)生6位來自中國、泰國、越南、菲律賓、韓國等國家的優(yōu)勝選手。選手的年齡均不到24歲，他們將角逐亞洲廚師中頗有份量的“亞洲青年人才”獎。

?？品茝N皇國際名廚協(xié)會秘書長大衛(wèi)•吉恩•馬多先生（左）認真觀察選手的實操

比賽現(xiàn)場

點評

評委們品嘗評分

 

入圍中國區(qū)決賽的羅梓毅同學(xué)（中）