為加強知識應用和實踐動手能力培養(yǎng)，促進我院學生個性發(fā)展。近日，廣州市白云工商技師學院旅游及酒店管理系西餐創(chuàng)業(yè)協(xié)會進行了第二課堂成果展示活動，通過第一課堂與第二課堂的有機銜接，使學生有效鞏固課堂所學知識、技能，并通過第二課堂作品展，充分調動學生的學習興趣，培養(yǎng)學生團隊協(xié)作能力。

值得一提的是，一直以來，廣州市白云工商技師學院踐行“以學生為中心”，通過精心構筑學生第二課堂活動平臺以培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力。

活動當日，旅游及酒店管理系西餐創(chuàng)業(yè)協(xié)會全體成員，以老成員帶新成員的原則分為9個實訓小組，每個小組自定一個不盡相同的自助餐主題，并列出菜單、做法以及成本。每組四張BM桌為自助餐臺，自助餐臺的擺設裝飾都要圍繞各組的自助餐主題展開，并圍繞該主題以不超過200元成本制定至少四款5-8人量的菜品（其中至少要有兩款熱菜，其余可與其他小組商議菜品的類型及出品形式），并合力按照餐單要求制作整臺自助餐。

活動最后，同學們展示了九大不同主題的菜品，分別涉及有關于意大利、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、俄羅斯、法國、美國、墨西哥、英國、東南亞等九大主題，精致的菜品充分展現(xiàn)了我院旅游系學生在校期間的學習成果。

每年畢業(yè)季，我院旅游與酒店管理系的學生均被企業(yè)提前預定，五星級酒店對我院學生尤為青睞，希爾頓酒店、四季酒店、威斯丁酒店等五星級大酒店都與我院建立了合作關系，不少旅游與酒店管理系的學生畢業(yè)后就可留在五星級酒店工作。

編發(fā)： 策劃部 鄭永麒 / 陳欽爍