5月25日，“粵菜文化發(fā)展中心”正式在我院揭牌，據(jù)了解，該“中心”是目前國內首家。廣州市人力資源和社會保障局副局長何士林、白云區(qū)副區(qū)長盧綺文、白云區(qū)人力資源和社會保障局局長張鳴鋼等政府領導，粵菜行業(yè)、企業(yè)的前輩、領導和專家們，與我院董事長謝可滔、院長李孟強一同參與揭牌。

5月25日，“粵菜文化發(fā)展中心”正式揭牌

根據(jù)《中共廣東省委、廣東省人民政府關于推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》（粵發(fā)[2018]16號）、《關于印發(fā)<廣東省“粵菜師傅”工程實施方案>的通知》（粵人社發(fā)[2018]187號）和《廣州市“粵菜師傅”工程實施方案》（穗人社函[2018]3310號）等文件精神，我院作為廣東省首批“粵菜師傅”培訓基地，經(jīng)廣東省人力資源和社會保障廳專項資金補助，在我院建立“粵菜文化發(fā)展中心”，學院堅持“就業(yè)導向、能力本位、面向市場、服務社會”的辦學宗旨，以“粵菜師傅”工程為契機，完善粵菜師傅培訓基地建設，將粵菜發(fā)展中心打造成粵菜文化傳承培訓基地、愛國主義及工匠精神基地、粵菜研發(fā)創(chuàng)新基地、粵菜國際交流基地，為粵菜發(fā)展、弘揚嶺南文化及促進國內外交流提供平臺。

“粵菜文化發(fā)展中心”一角

“粵菜文化發(fā)展中心”一角

“粵菜文化發(fā)展中心”總面積為450平方米，包括粵菜文化展示大廳、國家級林壤明大師工作室和粵菜研發(fā)交流中心三大功能區(qū)域，粵菜文化展示大廳分為簡介、粵菜形成篇、粵菜發(fā)展篇、粵菜繁榮篇、粵菜未來篇、粵菜海外篇、粵菜經(jīng)典篇以及鳴謝墻等八大部分，展示面積達300平方米，展示柜35個，展示品近200件；國家級林壤明大師工作室，傳承和弘揚林壤明大師高超廚藝及工匠精神，帶領學子致力于粵菜菜式創(chuàng)新、菜品盤飾、宴會主題裝飾及設計工藝的突破；粵菜研發(fā)交流中心，旨在加強世界粵菜廚師間的交流，發(fā)揮基地輻射和交流功能，讓粵菜師傅與國際接軌，展示粵菜風采。

“粵菜文化發(fā)展中心”，將努力打造成為弘揚嶺南飲食文化的國際名片，為傳承和發(fā)揚粵菜文化貢獻力量。

市、區(qū)等各級領導及粵菜行業(yè)、企業(yè)的前輩、領導和專家們參觀“粵菜文化發(fā)展中心”，前排為：市人社局副局長何士林（中）、白云區(qū)副區(qū)長盧綺文（左）、我院院長李孟強（右）

編發(fā)：策劃部 鄭永麒 / 韋磊