中秋月餅

中秋之夜，月圓萬家

席間吃月餅賞月

是中華傳統(tǒng)習(xí)俗

一盒月餅

是對傳統(tǒng)文化的傳承記憶

制作“中秋月餅”也是

廣州市白云工商技師學(xué)院

旅游系的特色實踐活動傳承

中秋臨近

2022新款的“白雲(yún)書香月餅”也面市叻~

傳統(tǒng)技藝傳承

制作“中秋月餅”是廣州市白云工商技師學(xué)院旅游系的特色活動。每年中秋節(jié)前，由學(xué)校專業(yè)教師帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生團隊制作手工月餅，從“備料-餅皮和餡料制作-烘烤-包裝”等一系列工序全部由學(xué)生完成，讓學(xué)生將課堂上學(xué)習(xí)的技能學(xué)以致用。

中秋，是思念的節(jié)日。白云出品的月餅歷年來由烹飪專業(yè)的師生共同完成，傳統(tǒng)工藝純手工制作、超足餡料色澤誘人，令人回味無窮！今天就帶大家一睹＂白云月餅＂的制作過程！

白雲(yún)書香月餅準(zhǔn)備

備料

將咸蛋黃用在月餅中自然也是極為合適的,看上去黃澄澄金燦燦貴氣得很；

言傳身教

包餡成型，教師親自指導(dǎo)示范制作手型，發(fā)力部位等動作要領(lǐng)；

白雲(yún)月餅制作

烘烤

將制作后的餡料月餅送去烤箱，烘烤十分鐘之后經(jīng)過兩次獨特的蛋液＋油混合液進(jìn)行刷液多次烘烤；

出爐

經(jīng)歷兩三次烘烤后，香噴噴的月餅出爐叻．接下來就是包裝啦；

包裝入盒

精美月餅禮盒

月餅盒

月餅包裝盒設(shè)計寓意

今年的月餅盒設(shè)計主題為“書香”，展示中國傳統(tǒng)文化節(jié)日的賡續(xù)，突出＂雅＂風(fēng)，采用了中國傳統(tǒng)文化元素：書法（中秋）、中國?。槿缫猓?、中秋元素（玉兔、圓月、桂花）、色彩中國紅、寓意花好月圓，同時還采用了“白云”的標(biāo)志性元素（彩虹門、日晷），寄托著白云的中秋祝福（福滿中秋人團圓），打開盒蓋，一幅淡雅的書法 蘇軾《水調(diào)歌頭》撲面而來，讓你在欣賞美味月餅的同時仿佛還能聞到縷縷書香。

粉絲福利

中秋將至！送福利！

1. 截止9月7日中午12點前，在文末留言且被選入精選留言＋點贊數(shù)排名前五位的小伙伴，將獲贈獨有的＂白云月餅＂月餅禮盒一盒（４枚裝）。留言內(nèi)容為＂中秋節(jié)日寄語＂，可以是對家人朋友的祝福，對自己新學(xué)期的愿望等，內(nèi)容須健康積極向上！

2. 因點贊數(shù)實時更新，活動截止時間：2022年9月7日中午12：00，以小編截圖為準(zhǔn)。

3. 活動結(jié)束后獎品領(lǐng)取請于９月８日12點30分－17點10分憑小編獲獎通知來招生辦大廳內(nèi)策劃推廣部辦公室找呂老師領(lǐng)取。

４. 參與人員，僅限廣州市白云工商技師學(xué)院在校師生，需關(guān)注廣州市白云工商技師學(xué)院官方微信號！

編發(fā)：楊姣、韋磊