烘焙是種技術(shù)，也是藝術(shù)。對(duì)于喜歡烘焙的同學(xué)來(lái)說(shuō)，烘焙就像一場(chǎng)細(xì)膩浪漫的旅行，在濃濃的面粉香氣和鮮美的食材中，享受著用自己的雙手創(chuàng)作出的，美味佳肴，烹飪（中西式面點(diǎn)），集時(shí)尚和美味于一身的專業(yè)，不僅是一個(gè)供你選擇的專業(yè)，更是一種甜蜜的興趣！

大師課堂

可口面包

糖藝&巧克力

我校旅游與酒店管理系聚焦專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，教育教學(xué)成果豐碩，以賽促學(xué)成效顯著，在歷屆大型專業(yè)賽事中斬獲佳績(jī)。

廣東省第三屆職業(yè)技能大賽，旅游系盧正老師獲得烘焙（國(guó)賽精選）項(xiàng)目銀牌，柯立標(biāo)同學(xué)獲得糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)，鄧燕萍同學(xué)獲得烘焙項(xiàng)目?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)。

盧正老師（左四）獲得銀牌

柯立標(biāo)于比賽中

鄧燕萍（左）及其作品

我校旅游系參加2020 年“遇見(jiàn)最美”粵港澳大灣區(qū)烘焙藝術(shù)表演賽，陳廣俊同學(xué)的時(shí)空使者榮獲第二名，蔡昆龍同學(xué)的百花爭(zhēng)艷和鞠洋同學(xué)的孤木逢春獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)，并獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)！

陳廣俊同學(xué)代表學(xué)院參加世界技能大賽烘焙項(xiàng)目廣東省選拔賽，榮獲二等獎(jiǎng)。

黃曉琳同學(xué)參加“王森冠軍聯(lián)盟杯”第十屆全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽，榮獲銀獎(jiǎng)。

烹飪（中西式面點(diǎn)）專業(yè)分兩個(gè)層次：

專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點(diǎn)）三年制高考班

三年制高考班主要學(xué)習(xí)中西式面點(diǎn)，就讀課程圍繞文化基礎(chǔ)課及專業(yè)技能課開(kāi)展日常教學(xué)管理，第三年組織符合條件的學(xué)生參加高職高考，為學(xué)生提供一個(gè)更加優(yōu)質(zhì)的蛻變機(jī)會(huì)，助力中考失利學(xué)子獲得通往理想大學(xué)的“入場(chǎng)券”。

招收對(duì)象：初中畢業(yè)生

主要課程：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、面包制作技術(shù)、藝術(shù)面包、甜點(diǎn)制作技術(shù)、糖藝技術(shù)、巧克力工藝等

技能證書(shū)：

必考：中式烹調(diào)師（中級(jí)）

選考：西式面點(diǎn)師（中級(jí)）、西式烹調(diào)師（中級(jí)）

專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點(diǎn)）五年制高技—按西餐制作與烘焙技術(shù)方向培養(yǎng)

簡(jiǎn)介：五年制高技結(jié)合廣州市技工院校特色專業(yè)——西式烹調(diào)，以西式烹飪與烘焙技術(shù)作為學(xué)習(xí)內(nèi)容，按照西餐制作與烘焙技術(shù)方向培養(yǎng)。

招收對(duì)象：初中畢業(yè)生

主要課程：面包制作技術(shù)、藝術(shù)面包、甜點(diǎn)制作技術(shù)、糖藝技術(shù)、翻糖蛋糕工藝、巧克力工藝、蛋糕裱花制作、咖啡飲品技術(shù)、酒店禮儀、飲食文化、餅屋經(jīng)營(yíng)實(shí)踐；西式烹飪基礎(chǔ)、西式烹飪技術(shù)、日韓料理技術(shù)、東南亞菜技術(shù)、咖啡調(diào)酒技術(shù)、西餐廳經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐、酒店禮儀等。

技能證書(shū)（選考）：

中式烹調(diào)師（中級(jí)，高級(jí)，選考）、西式面點(diǎn)師（中級(jí)）、西式烹調(diào)師（中級(jí)）

（四）升學(xué)與就業(yè)并重,，文化技能雙提升

報(bào)讀烹飪（中西式面點(diǎn)）三年制高考班，有機(jī)會(huì)上公辦本科！眾多升學(xué)院?？晒┻x擇！

除升學(xué)外，學(xué)生就業(yè)同樣有保障！學(xué)院與珠三角各地30多家國(guó)際五星級(jí)酒店（集團(tuán)）達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，保證畢業(yè)學(xué)生順利實(shí)習(xí)就業(yè)。

編發(fā)：宣傳部 韋磊