亞洲青年烘焙大賽

糕點(diǎn)藝術(shù)項(xiàng)目獲一金一銀五銅

經(jīng)典果蔬雕刻項(xiàng)目獲三銀兩銅

大賽介紹

9月25日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、深圳市職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，集檍（深圳）文化、中食展?(廣州)組委會(huì)聯(lián)合主辦，2024第二屆亞洲青年烘焙大賽“立高杯”在廣州廣交會(huì)展館B區(qū)啟幕。廣州市白云工商技師學(xué)院廚藝學(xué)院的學(xué)子們與來(lái)自新加坡、馬來(lái)西亞、越南、印度尼西亞、韓國(guó)、印度、中國(guó)澳門特別行政區(qū)及中國(guó)內(nèi)地的8支專業(yè)烘焙師代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技。

大賽規(guī)則和選手

本次賽事被稱為亞洲烘焙屆的“青年奧林匹克”，設(shè)有公開(kāi)組和青年組，參賽者需在一小時(shí)內(nèi)完成藝術(shù)展示和經(jīng)典果蔬雕刻作品。不設(shè)地域和國(guó)籍限制，匯聚了世界各地的優(yōu)秀選手，參賽者中年齡最大的46歲，最小的17歲，真正打造了“70后”“80后”“90后”與“00后”同臺(tái)競(jìng)技的舞臺(tái)。

白云參賽情況

糕點(diǎn)藝術(shù)展示項(xiàng)目

精致甜美的巧克力蛋糕，層次豐富的盤式，充滿創(chuàng)意的藝術(shù)造型作品，一場(chǎng)場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”在巧克力與糖霜構(gòu)建的魔法世界中激烈上演。這不是電影的奇幻情節(jié)，而是真實(shí)發(fā)生在2024第二屆亞洲青年烘焙大賽“立高杯”舞臺(tái)上的精彩角逐。

現(xiàn)場(chǎng)的氛圍猶如一個(gè)神秘的魔法競(jìng)技場(chǎng)，我校廚藝學(xué)院的學(xué)子們?cè)诘诙脕喼耷嗄旰姹捍筚愔虚W耀光芒，憑借精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，他們?cè)诟恻c(diǎn)藝術(shù)項(xiàng)目中榮獲一金一銀五銅的優(yōu)異成績(jī)，為學(xué)校贏得了極高的榮譽(yù)。他們以傳統(tǒng)烘焙技藝為根基，將創(chuàng)新理念巧妙地融入其中。用烘焙作品表達(dá)了對(duì)美食文化“傳承與創(chuàng)新”的深入思考。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，烘烤爐的溫暖光芒映照著他們專注的面龐，每一道烘焙作品的完成，都是他們對(duì)美食文化敬意與理解的體現(xiàn)。

鐘沅志的《save the world》獲得金獎(jiǎng)

鐘沅志作品《save the world》

在這次大賽中，我校學(xué)子們充分展現(xiàn)了他們?cè)诤姹核囆g(shù)方面的才華和實(shí)力。他們不僅在糕點(diǎn)制作上精益求精，更在創(chuàng)意和實(shí)用性方面取得了突破。金獎(jiǎng)得主的優(yōu)異表現(xiàn)更是讓人矚目。其作品不僅在技藝上達(dá)到了極高的水平，而且在創(chuàng)新和獨(dú)特性方面也得到了評(píng)委和觀眾的一致好評(píng)。

他們的作品各具特色，充分展示了我校廚藝學(xué)院學(xué)子們?cè)诤姹核囆g(shù)方面的全面素質(zhì)。也是學(xué)子們不斷努力、探索和挑戰(zhàn)自我結(jié)果。他們將繼續(xù)在烘焙藝術(shù)道路上不斷探索、創(chuàng)新和突破，為我國(guó)烘焙文化事業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。我們期待著他們?cè)谖磥?lái)比賽中再次展現(xiàn)自己的才華和潛力，為學(xué)校和祖國(guó)贏得更多的榮譽(yù)。

經(jīng)典果蔬雕刻

在第二屆亞洲青年烘焙大賽中，我校廚藝學(xué)院的學(xué)子們展現(xiàn)了出色的刀工和獨(dú)特的創(chuàng)意，在經(jīng)典果蔬雕刻項(xiàng)目中獲得三銀兩銅的優(yōu)異成績(jī)。這不僅展示了他們個(gè)人的精湛技藝，更展現(xiàn)了我校在廚藝教育方面卓越成果。此次大賽匯聚了來(lái)自亞洲各地果蔬雕刻愛(ài)好者，他們以果蔬為材料，通過(guò)雕刻技藝展示了自己的才華和熱情。我校學(xué)子們憑借其精湛的技藝和富有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)，成功脫穎而出，贏得了評(píng)委和觀眾的高度認(rèn)可。

我校廚藝學(xué)院學(xué)子們，他們運(yùn)用各種果蔬材料，通過(guò)精細(xì)的雕刻，創(chuàng)作出形狀各異、栩栩如生的作品。這些作品不僅在技藝上達(dá)到了很高的水平，更在文化交流方面發(fā)揮了重要作用。這些榮譽(yù)的背后，是我校學(xué)子們長(zhǎng)時(shí)間勤奮學(xué)習(xí)和不斷實(shí)踐結(jié)果。他們的成功，離不開(kāi)老師們悉心指導(dǎo)和學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)教育資源。

今后學(xué)校將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)子們廚藝教育方面的支持和培養(yǎng)力度，為他們提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和展示平臺(tái)。本次比賽的獲獎(jiǎng)，不僅是我校學(xué)子個(gè)人的榮譽(yù)，更是我校廚藝教育成果體現(xiàn)。我校也一直致力于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，通過(guò)舉辦各類比賽和活動(dòng)，為學(xué)生提供了展示自己才華平臺(tái)。

在此，我們向這些優(yōu)秀的學(xué)子們表示最熱烈的祝賀和最真摯的祝福！祝愿他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)習(xí)和工作中取得更加輝煌的成就！