2024年，我校廚藝學(xué)院攜手廣州文華東方酒店，成立第一屆“文華東方星廚集訓(xùn)營(yíng)”，這是廣州文華東方酒店與院校共建的第一個(gè)校企雙制冠名班，旨在挑選熱愛(ài)餐飲行業(yè)并有志于在餐飲行業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀學(xué)子，校企雙方共同培養(yǎng)，打造精英廚師人才。通過(guò)一輪激烈的角逐，最終20名同學(xué)順利拿到OFFER，成為星廚班成員。

星廚班成立后，我校廚藝學(xué)院老師們聯(lián)手酒店高管，為班級(jí)學(xué)生提供了一份內(nèi)容豐富的高端定制課程，課程內(nèi)容涉及酒店高級(jí)管理人員職業(yè)分享、星廚大師課堂等。其中，2025年3月將由酒店行政總廚路子賢先生和中餐米其林星級(jí)廚師長(zhǎng)及餅房廚師長(zhǎng)為同學(xué)們授課，展示學(xué)習(xí)經(jīng)典菜品配方。4月將與學(xué)校聯(lián)手，打造星廚廚藝大賽。

上午9時(shí)，在廣州文華東方酒店集訓(xùn)營(yíng)的學(xué)子們迎來(lái)了與酒店人才及文化副總監(jiān)劉淼玥、行政總廚路子賢的交流時(shí)刻。在輕松愉快的氛圍中，雙方暢所欲言，拉近了彼此的距離。

與此同時(shí)，學(xué)習(xí)與發(fā)展副經(jīng)理羊珂宏為同學(xué)們展示了酒店精心定制的專屬T恤衫，這小小的T恤，仿佛是他們踏入這個(gè)獨(dú)特體驗(yàn)之旅的通行證，瞬間讓同學(xué)們有了更強(qiáng)的歸屬感。

緊接著，在酒店的培訓(xùn)室學(xué)習(xí)與發(fā)展總監(jiān)楊權(quán)登場(chǎng)。他用生動(dòng)而詳實(shí)的講解，為同學(xué)們徐徐展開(kāi)了廣州文華東方酒店的文化畫(huà)卷。從酒店的創(chuàng)立歷史，到其獨(dú)特的品牌理念，每一個(gè)故事、每一個(gè)細(xì)節(jié)都深深吸引著同學(xué)們，讓他們學(xué)員們聽(tīng)得如癡如醉，對(duì)即將開(kāi)啟的集訓(xùn)營(yíng)充滿了期待。

隨后，學(xué)習(xí)與發(fā)展副經(jīng)理羊珂宏與招聘經(jīng)理謝驊帶領(lǐng)同學(xué)們分成兩隊(duì)，開(kāi)啟了一場(chǎng)酒店部門(mén)的深度探秘之旅。他們穿梭于酒店的各個(gè)角落，從前廳到客房再到餐飲部，同學(xué)們親眼目睹了酒店各部門(mén)之間協(xié)作，不禁對(duì)酒店行業(yè)的專業(yè)性有了全新的認(rèn)識(shí)。

中午時(shí)分，同學(xué)們來(lái)到了廣州文華東方酒店的員工餐廳 —— 東方閣。這里，一場(chǎng)味蕾的盛宴正在等待著他們。每一口食物，都是廚師們用心與技藝的結(jié)晶，也讓同學(xué)們對(duì)接下來(lái)的廚藝展示環(huán)節(jié)愈發(fā)期待。

飯后行政總廚路子賢攜手廚房團(tuán)隊(duì)閃亮登場(chǎng)。他們帶領(lǐng)同學(xué)們深入酒店的所有廚房區(qū)域，從熱氣騰騰的爐灶旁，到擺放著各種新鮮食材的冷藏室，再到整齊有序的餐具擺放區(qū)，同學(xué)們?nèi)轿坏亓私饬司频陱N房的運(yùn)作流程。廚師展示的精湛烹飪技藝，更是讓同學(xué)們大開(kāi)眼界，也點(diǎn)燃了他們內(nèi)心深處對(duì)廚藝追求的熱情之火。

短暫的休憩后，總經(jīng)理艾瑞克?布羅梅爾先生走上講臺(tái)。他用真摯的話語(yǔ)，向同學(xué)們分享了自己在酒店行業(yè)多年來(lái)的成長(zhǎng)故事、遇到的挑戰(zhàn)以及如何一步步實(shí)現(xiàn)職業(yè)目標(biāo)。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)如同璀璨的星光，為同學(xué)們?cè)诿悦５穆殬I(yè)道路上點(diǎn)亮了一盞明燈，讓他們對(duì)未來(lái)的發(fā)展有了更清晰的方向和更堅(jiān)定的信念。

隨后，酒店經(jīng)理黃康妮女士也毫不保留地講述了她的酒店管理職業(yè)旅程，作為酒店行業(yè)中的杰出女性代表，她用自己的親身經(jīng)歷告訴同學(xué)們，在追求夢(mèng)想的道路上，無(wú)論遇到多大的困難與挫折，只要懷揣信念、勇往直前，就一定能夠開(kāi)辟出屬于自己的一片天地。她的話語(yǔ)如同一股強(qiáng)大的力量，激勵(lì)著在場(chǎng)的每一位同學(xué)在未來(lái)的道路上無(wú)畏前行。

最后全體人員齊聚一堂，共同定格這難忘的瞬間。這張合影，不僅僅是一張照片，更是這段精彩星廚集訓(xùn)營(yíng)經(jīng)歷的生動(dòng)寫(xiě)照，它將被永遠(yuǎn)被同學(xué)們銘記，成為他們?nèi)松贸讨幸欢握滟F的回憶。

這場(chǎng)星廚集訓(xùn)營(yíng)，是廚藝學(xué)院學(xué)子們的一次職業(yè)體驗(yàn)的深度探索，也是一場(chǎng)美食之旅的奇妙體驗(yàn)。在廣州文華東方酒店的這一天，他們收獲了知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)，更收獲了對(duì)未來(lái)無(wú)限的憧憬與動(dòng)力。相信在不久的將來(lái)，這些未來(lái)之星們將帶著在這里所汲取的養(yǎng)分，在廚藝與酒店管理的廣闊天地中綻放出屬于自己的耀眼光芒。讓我們共同期待他們的精彩未來(lái)?。ň幇l(fā)韋磊）