日前，廣州市人力資源和社會保障局、廣州市教育局聯(lián)合發(fā)文（穗人社函﹝2019﹞816號）， 公布“廣州市粵菜師傅培訓(xùn)基地”名單，廣州市白云工商技師學(xué)院（廣州白云工商高級技工學(xué)校）榜上有名，與廣州市輕工技師學(xué)院和廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校共同享有這一殊榮。

     作為中國烹飪協(xié)會團(tuán)體會員的廣州市白云工商技師學(xué)院，先后被授予“世界粵菜文化發(fā)展中心”、“中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會培訓(xùn)基地”、“廣東省餐飲業(yè)的重點培訓(xùn)基地”、“廣東省餐飲職業(yè)教育先進(jìn)單位”等一系列榮譽(yù)稱號，尤其是聯(lián)手國家級技能大師林壤明先生成立的“林壤明大師工作室”，被人力資源和社會保障部評為“國家級技能大師工作室”，成為廣東省5個國家級技能大師工作室之一。

     近年來，廣州市白云工商技師學(xué)院針對當(dāng)前具有“工匠精神”的高技能人才短缺大環(huán)境下，采用高技能人才帶徒傳技的模式，建立高技能人才絕技絕活代際傳承機(jī)制，將精細(xì)化管理能力引入到日常的教學(xué)工作中，讓學(xué)子們在學(xué)好專業(yè)技能的同時，教會他們掌握餐飲經(jīng)營鏈條的每一環(huán)節(jié)，并使之做細(xì)、做精、做透，做久，不斷追求超越，努力將學(xué)子們培養(yǎng)成為符合社會發(fā)展和企業(yè)需求的“時代工匠”。師生們在2014年—2018年由廣東省人力資源和社會保障廳主辦的廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽上，憑借扎實的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，取得了優(yōu)異的成績，連續(xù)5年獲得團(tuán)體金獎，并斬獲個人金獎10個、銀獎6個、“廣東省技術(shù)能手”3個，是真正的“廣州市名專業(yè)”。（龔小萍）