4月13日，由世界美食界最權威的機構之一——法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會主辦的2019年青年人才獎中國預選賽廣州賽區(qū)選拔賽，在廣州市白云工商技師學院圓滿落下帷幕。該協(xié)會中國區(qū)副主席Jean Michel WElSS先生和秘書長David Jean MARTEAU先生親臨比賽現(xiàn)場進行指導和點評。

     通過緊張激烈的實操比拼，廣州市白云工商技師學院旅游與酒店管理系2015級西餐技術與經營管理專業(yè)學子鄒樹強，制作的“法式羅西尼煎春雞配鵝肝及意大利面”，憑借較為精致的出品和良好的口味，深得?？品茝N皇國際名廚協(xié)會中國區(qū)副主席Jean Michel WElSS先生、秘書長David Jean MARTEAU先生、中國區(qū)資深評委Sebastien Bourgeois先生、法國MOQ美酒集團總經理Li Yang女士等專家的一致好評，一舉奪得廣州賽區(qū)冠軍。屆時，鄒樹強同學將與來自北京、上海、沈陽、杭州等城市的優(yōu)勝選手進行PK，爭奪一個參加亞洲決賽的名額。廣州市白云工商技師學院也被該協(xié)會授予青年人才選拔基地。

     2009年以來，法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會每年在亞洲舉辦一場年齡不超過25歲的年輕廚師烹飪比賽。經過各國預賽角逐之后產生6位來自中國、泰國、越南、菲律賓、韓國等國家的優(yōu)勝選手，角逐亞洲廚師中頗有份量的“亞洲青年人才”獎。

     成立于1954年的法國埃科菲廚皇國際名廚協(xié)會，是為了紀念19世紀法國國寶級廚藝宗師Auguste Escoffier 先生并以其名字命名成立的。經過60多年的發(fā)展，法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會已發(fā)展成為世界上最權威、最重要的國際美食協(xié)會之一。協(xié)會目前在美國、加拿大、德國、意大利、荷蘭、瑞士、比利時、盧森堡、墨西哥、中國和日本等幾十個國家和地區(qū)開設代表處進行法式廚藝的推廣與培訓，在全球各地擁有23000多名廚界精英會員。（圖/文 龔小萍）

比賽中

指導選手

評委們對選手的每個操作細節(jié)進行打分

評委點評

獲得冠軍的鄒樹強同學（右四）

授予廣州市白云工商技師學院青年人才選拔基地