2023萬豪青年創(chuàng)意廚藝比賽

賽事背景

作為萬豪國際集團(tuán)舉辦的年度國際化盛事，本次比賽旨在鼓勵(lì)烹飪學(xué)生們發(fā)揮創(chuàng)新和創(chuàng)造的能力，創(chuàng)作出獨(dú)特的美食，提高烹飪創(chuàng)作技能。

比賽贊助商

比賽主題

要求參賽隊(duì)伍通過創(chuàng)造力和理解力，為使命和萬豪集團(tuán)“Serve360”的倡議做出貢獻(xiàn)，展現(xiàn)令人垂涎欲滴的烹飪理念，為客人的健康與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

部分參賽隊(duì)伍現(xiàn)場

2023年10月17日，廣州市白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理系承辦的2023萬豪青年創(chuàng)意廚藝比賽華南區(qū)決賽在我校校內(nèi)酒店烹飪實(shí)訓(xùn)中心隆重舉行！據(jù)悉，比賽以團(tuán)隊(duì)形式進(jìn)行。分中餐六組和西餐八組，每組由4名在校烹飪專業(yè)學(xué)生組成（每組配備1名萬豪酒店專業(yè)廚師和1名院校烹飪教師為指導(dǎo)老師）。我校烹飪專業(yè)學(xué)子與國內(nèi)多家知名五星級酒店（廣州W酒店、佛山萬豪酒店、惠州富力萬麗酒店、廣州海航威斯汀酒店、深圳星河麗思卡爾頓酒店、惠州小徑灣艾美酒店、深圳中州萬豪酒店、南沙越秀喜來登酒店）名廚同場競藝，向世界展示中國烹飪學(xué)子廚藝！

作為中國烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員的廣州市白云工商技師學(xué)院，先后被授予“世界粵菜文化發(fā)展中心”、“中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)培訓(xùn)基地”、“廣東省餐飲業(yè)的重點(diǎn)培訓(xùn)基地”、“廣東省餐飲職業(yè)教育先進(jìn)單位”等一系列榮譽(yù)稱號(hào)，尤其是聯(lián)手國家級技能大師林壤明先生成立的“林壤明大師工作室”，被人力資源和社會(huì)保障部評為“國家級技能大師工作室”，成為廣東省5個(gè)國家級技能大師工作室之一。此次2023萬豪青年創(chuàng)意廚藝比賽華南區(qū)決賽放在我校校內(nèi)酒店烹飪實(shí)訓(xùn)中心舉辦，更是社會(huì)各界和烹飪行業(yè)對我校烹飪教學(xué)管理師資硬件配備的整體高水平的認(rèn)可！

開幕式

比賽前交流互動(dòng)會(huì)在行政四樓東功能會(huì)議室舉行，萬豪集團(tuán)代表及眾多嘉賓及烹飪屆代表、參賽裁判員、參賽選手代表、我校旅游與酒店管理系部份參賽師生近百人共聚一堂。

在稍后舉行的開幕式上，萬豪集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和我校校長分別致辭，歡迎各位遠(yuǎn)道而來參賽的選手們，并預(yù)祝選手們?nèi)〉脙?yōu)秀成績。隨后主持人現(xiàn)場介紹了比賽規(guī)則和參賽隊(duì)進(jìn)行抽簽決定組別和要制作的菜品，讓我們?nèi)タ匆豢矗?/span>

抽簽儀式

現(xiàn)場制作

參賽作品呈現(xiàn)

評委們現(xiàn)場評判

賽后頒獎(jiǎng)

賽后大合影